Capelin pita: kako narediti hiter in okusen obrok za družino in prijatelje?

Capelin pita je okusna, apetitna in nasitna jed, katere priprava od vas ne zahteva resnih finančnih in časovnih stroškov. Takšna peciva so bila v krizah še posebej pomembna na postsovjetskem prostoru.

Tudi zdaj nekatere gospodinje raje kuhajo tako preproste jedi v naglici . Lahko je izdelan iz listnatega testa ali testa iz kvasa, pa tudi v žele žele različici.

Capelin pita: kako narediti hiter in okusen obrok za družino in prijatelje?

Polnjenje lahko poljubno spreminjate s poljubnimi komponentami. Na primer, razredčite s krompirjem, rižem ali zelenjavo.

Na koncu boste zagotovo dobili okusno in nasitno jed, ki bo zagotovo všeč vsem družinskim članom.

Recept za torto je zelo preprost in to lahko storite precej hitro. Vsa tehnologija vam bo vzela manj kot eno uro. Glavna stvar je, da ribe zaklamo, če prvotno niso take.

Pazite, da skuhate visokokakovostne sestavine in ne pozabite, da lahko en pokvarjen izdelek spremeni okus končne pite na slabše do neprepoznavnosti.

Če pripravljate torto z mostovom in rižem, morate vzeti okrogla polirana zrna, prav ta, ki dobro zavrejo za kašo. Ne uporabljajte divjega riža ali katerega koli drugega pridelka, ki bo po kuhanju ostal trd in suh.

Torej, kakšni zanimivi recepti za moško pito obstajajo?

Vsebina članka

pita na kvasnem testu

Kvasno testo velja za eno najboljših za pripravo tovrstnih pita. Z njim so končni pekovski izdelki mehkejši, aromatični in nežni, kar je zelo pomembno za vsako ribjo pito. Kvasno testo je med drugim eno najbolj nasitnih in če ste takšno pito postregli za zajtrk za vso družino, ste lahko prepričani, da bo vaše gospodinjstvo polno še dolgo po izhodu iz hiše.

Uporabite lahko kateri koli recept za kvasno testo, ki ste ga osebno preizkusili, ali celo kupite že pripravljene surovine v trgovini. Če še niste seznanjeni s tehnologijo priprave takšnega testa, vam bomo z veseljem pokazali, kako ga pravilno naredite. Z upoštevanjem naših navodil boste dobili kar precej testa - približno četrtino več, kot potrebujete za samo pito. Ostanke lahko zamrznete in jih kasneje uporabite za pripravo slastnega peciva s poljubnimi nadevi.

Sledite temu, da naredite testo iz kvasanavodila po korakih:

  1. V skledo nalijte en kozarec in pol mleka ter en in pol kozarca vode. Tekočine naj bodo dovolj tople, vendar ne prevroče. Uporabite lahko samo mleko ali samo vodo v kombinirani količini (torej tri kozarce);
  2. V nastalo raztopino vlijemo žlico suhega pekovskega kvasa (z drsnikom);
  3. Stepite dva velika piščančja jajca;
  4. Dodajte dve žlički soli (brez diapozitiva) in dve žlici belega rafiniranega sladkorja (ne mislite, da bo testo postalo sladko - sladkor se tukaj pojavlja le kot ojačevalec okusa, zato lahko pripravljene surovine uporabimo za popolnoma vsako peko);
  5. Začnite postopoma dodajati moko, po možnosti vrhunsko moko. Za ta test je na voljo samo pšenična moka in noben nadomestek ne bo deloval. Morda boste potrebovali do en kilogram moke. Vlijte ga počasi, nenehno mešajte sestavo, tako da je masa dovolj gosta. Ne sme se preveč držati vaših rok, biti pa mora tudi še posebej kul. Poskusite najti srednjo pot;
  6. Zdaj morate posodo s testom prekriti z brisačo in jo postaviti na toplo;
  7. Ko se prvič dvigne, ga obležite in odstranite krpo;
  8. Testo postavite nazaj na toplo in pustite, da drugič vzhaja. Ko se to zgodi, odstranite mešanico iz lonca ali sklede in začnite močno gneteti. Moko lahko dodamo po potrebi.

To testo se bo popolnoma ujemalo z ribjim nadevom. In če mu dodate riž ali druge lepljive sestavine, je še bolj okusno!

Začnimo s pripravo same torte:

Capelin pita: kako narediti hiter in okusen obrok za družino in prijatelje?
  • Previdno prerežite mostov - sperite, odstranite glave in repove, odstranite notranjost (bodite pozorni na črne filme, ki so prisotni v trebuhu ribe - odstraniti jih je treba tudi tako, da končni jedi ne dajo značilne grenkobe). Kaviar lahko pustite (celo zaželen). En kilogram sveže zamrznjene ribe bo zadostoval;
  • Z ostrim velikim nožem nasekljajte 4-5 srednje velikih čebul in jih pošljite na žganje na rastlinskem olju. Pazite, da čebula ne zažge - pripravljena bo, ko postane prosojna (ni treba, da jo cvrete, dokler ne postane zlato rjave barve);
  • Uporabite pekač ali pekač, po možnosti z visokimi stranicami. Testo razvaljamo glede na njegovo obliko in velikost. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in njegovo površino namažemo z rastlinskim oljem (lahko uporabimo stopljeno maslo, tako se bo torta izkazala z zlato rjavo skorjo). Testo položite na pekač;
  • Položite moko v gosto plast na površino spodnje plasti. Pečica naj se ogreje;
  • Ribje plast nasolite, popoprajte in položite krzneni plašč iz podušene čebule;
  • Po želji še enkrat poper in solnanjo položite nekaj lovorjevih listov;
  • Iz preostalega testa razvaljamo zgornjo plast, s katero želimo pokriti nadev na vrhu. Pazite, da robove torte zaprete in v njej zaskočite luknje. Po želji okrasite zgornjo plast peciva s srčki ali cvetovi testa;
  • Stepite še eno piščančje jajce in ga s čopičem premažite po površini torte, da postane lepa in sijoča;
  • Pošljite svojo pito v pečico in pecite pri najnižji temperaturi vsaj eno uro. V tem času se bodo ribje kosti dobro zapekle in se ne bodo čutile v končni jedi. 10 minut pred kuhanjem lahko dodate malo toplote.

Ta recept je precej preprost in v skladu z njim pripravljena jed se izkaže za krepko in aromatično.

Železirana pita

Kuhanje želejeve pite iz kapelina je še enostavnejše in bolj praktično. Takšne jedi se imenujejo gostje na pragu , ker jih je mogoče hitro obdelati, ko pridejo vsiljivci.

Potrebovali boste:

  1. Ledena kapelina (pred odtaljevanjem) - 500 gramov;
  2. Čebula - ena velika glava;
  3. Krompir - tri srednje gomolje;
  4. Moka - dva kozarca;
  5. Mleko - en kozarec;
  6. Majoneza - 250 gramov;
  7. Piščančja jajca - trije kosi;
  8. Soda - na konici noža;
  9. Sol, sladkor in poper.

Navodila za pripravo pite z mostovom in krompirjem v pečici:

Capelin pita: kako narediti hiter in okusen obrok za družino in prijatelje?
  • Izrežite mostov kot običajno, odstranite mu glave, repove in drobovje;
  • Čebulo narežemo na pol obroče, krompir pa na zelo tanke rezine;
  • Solite in poprajte vse polnilne komponente po okusu (mešanico lahko začinite s posebnimi začimbami za krompir ali morske sadeže);
  • Na namaščen pekač položite najprej krompir, nato ribo in nato čebulo;
  • Preden pito postavite v pečico, pripravite testo. Za to zmešajte mleko, moko, majonezo in jajca, dodajte pol žlice soli in sladkorja, vse sestavine temeljito premešajte;
  • Nastalo testo enakomerno prelijte po nadevu, razstavljenem na pekač, jedi malo pretresite, da pokrije vse ribe in krompir;
  • Postavite v pečico (ogreto) za približno 40 minut. Torto si oglejte sami - ko bo dovolj dobro porjavela, jo lahko vzamete in postrežete.

Ta recept vam bo zagotovo pomagal ob pravem trenutku, ko preprosto ni časa za mukotrpno pripravo analogov.

Opombe za gostiteljico

Kuhanje mojega pita iz listnatega testa je najprimernejše za pripravo s pripravljenimi kupljenimi surovinami. V zamrzovalniku vedno imejte listnato testo - tudi pomagalo vam bo ob pravem času.

Polnilo je pripravljeno po enakem principu kotnato v prejšnjih receptih.

Za napihnjene pite in pite je bolje, da ne izberete težkega (v dobesednem pomenu besede) nadeva, sicer se lahko izdelek razpusti in zlomi. Namesto krompirja lahko damo kuhano riževo pito, toda v tem primeru je bolje, da nadev naredite ne po plasteh, temveč predhodno premešajte, dokler ni gladek.

Polnilu po lastnem okusu lahko dodate katere koli sestavine. Drobno sesekljana kuhana jajca, drugi morski sadeži, pire krompir se odlično podajo k ribam. Pito lahko popestrite tudi s korenčkom, sirom in drugimi okusnimi in zdravimi sestavinami.

Jed je bolje postreči ohlajeno, ko je torta končno pripravljena. Zelo mi bo prišlo prav s pivom, zato, če imate družabna srečanja , ga vsekakor poskusite postreči.

Dober tek!

Prejšnja objava Bruhanje pri mački: vzroki, vrste, prva pomoč, zdravljenje
Naslednja objava Kaj je raven TSH?