La torta si SCIOGLIE IN BOCCA, Facilissima ed Economica #293

Kavna torta s kremno kremo

Spomnim se, kako je mama za vsak rojstni dan pekla okusne domače torte. Odločila sem se, da bom to tradicijo sprejela v svoji družini. Rad bi vam ponudil kavno torto s kremno kremo. Ta recept sem našel po naključju in niti nisem pričakoval, da bo tako okusen. Ta čudovita kavna simfonija nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Za kuhanje potrebujemo:

Torte:

Kavna torta s kremno kremo
  • piščančji rumenjaki - 5 kosov;
  • piščančje beljakovine - 7 kosov;
  • instant kava - 4 čajne žličke;
  • vroča voda - 1/2 skodelice;
  • moka - 2 skodelici;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;
  • rastlinsko olje (brez vonja) - 12 skodelic;
  • vanilija - 1 čajna žlička;
  • citronska kislina - 12 čajnih žličk;
  • ploščica čokolade - 100 gr;
  • orehi - 100 gr;
  • kakav - 1 žlica

Krema:

  • smetana za stepanje ali 35% - 400 ml;
  • skuta - 200 gr;
  • kisla smetana 20% - 100 gr;
  • sladkor - 13 skodelic.

Priprava:

Kavna torta s kremno kremo
  1. Začnimo s pecivom. Imeli bomo 3 sloje. Obstajata 2 možnosti za peko peciva. Ali pečemo vsako torto posebej, ali spečemo eno visoko in jo narežemo na 3 torte;
  2. Odvisno od oblike. Kavo skuhamo v vroči vodi. Mešajte, da se na rešetki raztopijo tri pol čokolade;
  3. V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sladkor. V grahu naredimo depresijo z moko in vlijemo 5 rumenjakov, rastlinsko olje, kavo, vanilin;
  4. Vse dobro premešajte. Masi dodajte naribano čokolado. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte, da postane gladko;
  5. Zdaj vzemite suho, čisto posodo in v njej vmešajte beljake s citronsko kislino. Beat do debelih, stabilnih vrhov. Beljakovin se ne sme razliti. Bolje uporabiti mešalnik z nastavkom za mešanje;
  6. Stepen sneg iz beljakov in testo zelo nežno zmešajte. Da ne bi pregnali zraka. Zahvaljujoč njemu se bodo naše torte izkazale za zračne in porozne;
  7. Zdaj vlijte testo v model. Bolje je, da ga najprej namažete z malo olja. Če pečete vsako torto posebej, kot v mojem primeru, boste potrebovali 20 minut na torto, pri 180 stopinjah;
  8. Če spečete eno veliko, potem 50-60 minut. Pripravljenost tort je enostavno preveriti z zobotrebcem;
  9. Torte vzamemo ven in jih ohladimo. Če je torta ena, jo razrežemo na tri enake dele, da dobimo tri stopnje. Obstaja majhna skrivnost, zlasti za pogače, pečene ločeno;
  10. Da bodo robovi mehki in nežni, je treba vsako torto rahlo navlažiti s sirupom vode in sladkorja. Potem bodo ostali mehki in bolje absorbirali kremo;
  11. Priprava smetane.V ločeni posodi, najbolje v visokem kozarcu, stepemo smetano z mešalnikom z nastavkom za mešanje. Najprej pri nizki hitrosti, nato povečajte. Krema mora biti ohlajena in ne manj kot 35%, sicer se preprosto ne bodo zmešale. Mešajte do mehkih vrhov;
  12. Skuto zmešajte z kislo smetano in sladkor. Vse skupaj dobro preluknjamo z mešalnikom, da dobimo homogeno maso. Namesto sladkorja lahko uporabimo sladkor v prahu. Smetano nežno zmešajte s skuto, po možnosti z lopatico;
  13. Nato vsako torto dobro namažemo s smetano. Kreme ni treba obžalovati, obilno naj leži na torti. Več pozornosti namenjamo robovom, ki jih z lopatico prekrijemo s smetano;
  14. Na sredino peciva še vedno vlijem nekaj zdrobljenih orehov. Vendar tega ne morete storiti, če želite. Našo torto lahko okrasite na različne načine. Vrh posipam s kakavom, robove okrasim z orehi in zdrobljeno čokolado.

Ko stopite malo čokolade, na vrh prelijte vzorce. Torej je naša občutljiva čokoladno-kavna torta pripravljena!

Švicarska puter krema | Swiss Meringue Buttercream | breaD

Prejšnja objava Se splača jesti mast ali je bolje, da se vzdržimo?
Naslednja objava Kako shujšati s celulozo?