Bakina kuhinja - kako spremiti sočne krmenadle prsti se ližu

Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!

Hujšanje in spremljanje teže tega članka niti ne bi smeli prebrati - nerealno je ustaviti se med jedjo nerealno okusnih palačink na pivu. Lahko jih zložite po 2, samo stopijo se v ustih ...

Če se nekdo boji napiti se po takšni jedi, je lahko pomirjen. Vonj piva in še bolj stopinje se v končnem izdelku ne ohranijo. Pivski kvas naredi testo zračno, elastično, tanke palačinke je zelo enostavno pripraviti, ne zlomijo se.

Za ponovitev enega od receptov za palačinke na pivu vam ni treba biti preveč izkušena gospodinja.

Vsebina članka

Palačinke na pivu: skrivnosti mojstrstva

Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!

Obstaja veliko načinov za pripravo pivskih palačink. Toda začeti vsak recept z opisom priprave testa je neracionalno - če algoritem nima nekaterih odtenkov. Kateri koli izdelki so dodani sestavinam, se vseeno na koncu zmešajo.

Testu ne dodajte takoj odvečne moke, če se izkaže, da je tekoča. Mešanico je treba odstaviti za 10 minut - moka naj dobro nabrekne. Najverjetneje ne boste potrebovali dodatnega dela moke.

Prav tako se ne osredotočite na cvrtje podrobno.

Način priprave okusnih palačink je dokaj preprost:

  • Testo vlijemo samo v vročo ponev. Če je površina posode komaj topla, se testo prime;
  • Obrnite ga s široko lopatico in počakajte, da se površina, za katero je videti , ne razširi.
Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!

Obstaja nekaj spretnih kuharjev, ki lahko premetavajo palačinke, da jih obrnejo in lepo porjavijo.

To spretnost je mogoče doseči samo z izkušnjami. Tisti, ki cenijo slastne palačinke, bodo v tej umetnosti zagotovo dosegli popolnost. Te pivske palačinke so okusne in kuhane brez mleka.

V pijači ne sme biti konzervansov - sicer bo testo občutilo grenkobo.

Kupiti je treba samo živo, nefiltrirano pivo.

Kako kuhati?

Za 2 kozarca piva morate vzeti:

  • jajca - 2 kos;
  • sladkor - 1 žlica l.;
  • kisla smetana - enaka količina;
  • sončnično olje - 3 žlice. l.;
  • soda - 2/3 žličke

Količina soli se določi po okusu.

Količina moke se določi empirično. Za testo zahtevane konsistence - precej viskozno, nežno in hkrati tekoče - potrebujete približno stokana pšenična moka - ne palačinka.

Količina te ohlapne vsebine je v veliki meri odvisna od njene kakovosti:

Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!
  • Najprej stepemo jajca s soljo - na ta način se hitreje spremenijo v peno, dodamo sladkor;
  • Nato pivo in sodo bikarbono nalijte v posodo z jajčno peno, zamesite - za hitrost in pospešitev postopka je bolje uporabiti mešalnik;
  • Moko najprej presejemo, nato vlijemo v zmes in dodamo rastlinsko olje.

Pri pečenju se list namaže le enkrat - pred prvo palačinko, da ne dobimo kepe. V prihodnosti se bodo zaradi olja v testu palačinke zlahka oddaljile od ponve.

Pecivo je lahko in vezano.

Pivo + kefir

Če dvomite, da boste na pivu dobili okusne palačinke, dodajte kefir.

Te palačinke ne bodo zelo tanke - povprečna debelina te vrste jedi, vendar bodo zelo nežne.

Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!

Seznam sestavin se nekoliko poveča.

Doda se mu pol kozarca kefirja - testo lahko gnetemo ne na kefirju, temveč na tanki kisli smetani, 10-15%.

V tem primeru lahko pivo jemljete v steklenicah - okus piva ugasne mlečni izdelek.

Testo gnetemo na enak način kot pri prejšnji metodi: jajca najprej stepemo v peno, nato jim zmešamo kefir. Nato pridejo na vrsto pivo, soda in na koncu moka. Rastlinsko olje vlijemo v homogeno zmes.

Če se odločimo, da testo zamesimo s pivom in mlekom, potem je v receptu bolje uporabiti svetlo pivo. Nekatere gospodinje svetujejo, da plin spustijo pred dodajanjem tekočine s sladom v testo, vendar se zaradi gazirane pijače testo izkaže bolj puhasto. Dobro je uporabiti take palačinke kot polizdelke , vanje zaviti različne vrste nadevov - so zelo elastični in se ne bodo strgali. V testu bi moralo biti približno 5-krat manj mleka kot pivo.

Palačinke s pivom in mlekom

Lahko jih zamrznete s polnilom v zamrzovalniku in jih vzamete v kritičnih trenutkih - nepričakovano so prišli gostje. Pred serviranjem jih bo dovolj, da jih ogrejete v mikrovalovni pečici.

Toda popolnost okusa so ržene palačinke na pivu.

Za 6-8 palačink morate pripraviti:

Kuhanje palačink s pivom - obliznite prste!
  • ržena moka 150 g;
  • pšenica - 3-krat manj;
  • lahko pivo - 400 ml;
  • suh kvas - 0,5 žličke;
  • jajca - 2 kos;
  • mleta bazilika - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - gorčično olje je boljše - 2 žlici. L.

Sol in sladkor kot običajno:

  • Juha se začne s pivom. Mešanico moke pokrijemo s kvasom, zgnetemo in prelijemo s polovico piva. Gosta kaša se pusti, da se približa 40 minut;
  • Ko se je testo začelo peniti, se je povečalo in postalostrunast, vanjo zabijejo jajca, dodajo sol, sladkor, baziliko in preostalo pivo. Jajca in pivo morajo biti vsaj sobne temperature - sestavine hladnega testa bodo ubile .

Po gnetenju pustimo, da testo ponovno počiva 30 minut, nato vlijemo olje in ponovno premešamo. Vse - lahko popražite.

Ponavljajoče opozorilo - ne berite hujšanja!

Bakina kuhinja - domaći sirupi za kašalj i grlo više vrsta

Prejšnja objava Skrivnosti nege kožice
Naslednja objava Zakaj morate med nosečnostjo piti Magne B6