Naredi sam | Bezgov sirup

Bezgova marmelada

Črni bezeg je zdravilna rastlina iz družine kovačnikov, katere plodovi so sladkasto kislega okusa, sočni, z 2-4 semeni, ki dozorijo septembra ... V latinščini njegovo ime zveni takole - sambucus. To je posledica glasbila sambuca, ki je narejeno iz lesa tega majhnega drevesa.

Bezgova marmelada

Grm raste v listnatih in iglastih gozdovih, zraste do 7 metrov, ima razvejana stebla, pepelasto lubje. Listi so peresni, tvorijo več podolgovatih listov. Majhni rumenkasto beli cvetovi.

Mimogrede, grmovje sadimo kot okrasno rastlino ob cestah, v naseljih in na puščavah. Dobro je sprejet in včasih postane velik, če ga ne nadzorujemo.

Obstajajo tri vrste bezga: črni, rdeči in travnati. V rdečem bezgu so cvetovi zbrani v jajčastem cvetju in po cvetenju ne padejo. Zelnata ima tri glavne osi, povezane v ščitnični race. Grm s črnimi jagodami ima pet glavnih osi in enako grozdno kot zelnata.

In tudi čas cvetenja se spreminja. Prvi cveti maja - rdeč je, junija črn, julija travnat.

Prva dva ne vsebujeta zdravilnih lastnosti. Slednja rastlina je tako uporabna, da se v zdravilne namene uporablja vse - socvetja, plodovi, lubje, listi, korenine. Ampak to je precej strupeno, razen cvetov, lupine, celuloze jagod, ne da bi šteli semena znotraj.

Zato morate vedeti, kako pravilno nabirati in nabirati te plodove. Kako to naredim?

  1. Socvetja. Ko cvetovi popolnoma odcvetijo, jih poberemo. Če želite nato iz njih pripraviti decokcije, morate socvetja posušiti. Položimo ga na papir v enem sloju, posušimo na svežem zraku v senci ali ga povežemo v snope in obesimo v prezračevanem prostoru. Nato rože zmeljemo v rokah, jih presejemo skozi veliko sito, preostanek, torej pedicele, zavržemo. Nastali prah je treba hraniti v papirnatih škatlah ali vrečah približno tri leta;
  2. Lubje. V času, ko se sok premika skozi grm, ga je treba previdno trgati;
  3. Listi. Nabirajo jih med cvetenjem. Tudi surovine se sušijo, kot socvetja. Iz njih se izkaže zelo okusno in medeno. Litrski kozarec do vrha napolnimo s samimi cvetovi brez pecljev, napolnimo s sladkornim sirupom (1: 1, voda: sladkor). Po enem dnevu zavrite približno 30 minut, začinite in ohladite;
  4. Jagode. Odrežemo, ko dozori. Plodove odrežemo skupaj z vejami, jih povežemo v šope, obesimo, da se posušijo, tako da pade neposredna sončna svetloba. V ta namen lahko seveda uporabite pečico.

Poleg sušenja obstaja še veliko načinov za njihovo pripravo: kuhamo bezgovo marmelado, marmelado, kompot, sirup, čaj, liker, pripravimo žele, iztisnemo sok, zmeljemo s sladkorjem in sveže shranimo v hladilniku. Vendar je ni mogoče uživati ​​sveže.

Bezgov džem - zdravilne lastnosti

Najslajša čajna poslastica je marmelada. Uporablja se lahko tudi kot nadev v pitah, pitah ali kot dodatna sestavina različnih sladic. V nadaljevanju bomo podrobneje opisali njegovo pripravo.

Črna jagodičja vsebuje askorbinsko kislino, karoten, tanine in številne druge koristne elemente. Sestava vključuje zdravilne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na naše telo, in sicer:

  • izboljša tonus telesa in prispeva k dolgoživosti;
  • čisti kri pred škodljivimi snovmi, holesterolom;
  • stimulira hormonske žleze;
  • deluje protivnetno, razkuževalno, baktericidno, adstringentno;
  • izboljša delovanje trebušne slinavke;
  • pomaga v boju proti boleznim, kot so diabetes, hepatitis, čir na želodcu in črevesju, krčne žile;
  • ima diaforetične, antipiretične lastnosti med vročino v primeru prehladov;
  • deluje kot choleretic za jetrne bolezni, odvajalo za zaprtje, diuretik za otekanje, ledvične bolezni;
  • zdravi različne tumorje, mastopatijo, zgodnje faze raka.

Marmelada iz črnega bezga je zelo zdrava. Pripraviti in zaužiti ga je treba ne samo za preprečevanje ali zdravljenje bolezni, ampak tudi zato, da se razveselite s čim sladkim, nenavadnim.

Vendar tega ne zlorabljajte, ker semena sadja vsebujejo cianovodikovo kislino, ki lahko povzroči bruhanje in slabost.

Recepti za marmelado iz črnega bezga

Najprej recept

Bezgova marmelada

Preprosta marmelada iz bezga:

  • kilogram jagod;
  • kilogram sladkorja.

Jagode ločimo od vejic, jih operemo in damo v cedilo, tako da je tekočina steklena. Damo jih v veliko skledo, v kateri običajno kuhamo marmelado, dodamo sladkor, premešamo. Odhajamo eno uro. Jagode pustijo sok, ki ga po vrenju kuhamo na majhnem ognju. Po pol ure poskusimo, če so mehke, natočimo in zvijemo.

Drugi recept

Žele iz črnega bezga:

  • kilogram olupljenega sadja;
  • prva porcija 550 gramov sladkorja;
  • 5 gramov citronske kisline;
  • 40 gramov pektinskega prahu (vrečka) ali 500 gramov začimb za pektin;
  • druga porcija 700 gramov sladkorja.

Prva metoda s pektinskim prahom. Sadje odrežemo s pecljev, speremo s tekočo vodo, polovico zvijemo skozi mlin za meso, prestavimo v veliko ponev, jim dodamo drugo, kuhamo pet ali sedem minut. Nato vlijte 550 gramov sladkorja, pomešanega s prahom, nenehno mešajte in še naprej kuhajte.

Ko plodovi postanejo mehki, se marmelada začne zgoščevati, po malem dodajte preostali sladkor. Kuhamo, dokler ne postane žele, dodamo kislino, raztopljeno v žlici vode. Naključno.

Razširite bHitro skozi ogrete kozarce zaprite, postavite na glavo, pokrijte s krpo. Hladen izdelek skrijemo v klet.

Druga metoda s pektinsko začimbo. Kuhamo po prvi metodi, začimbo za pektin prelijemo šele po prvi porciji sladkorja, ko se ta raztopi. Nato preostanek skuhajte in napolnite kozarce.

Tretji recept

Bezgova marmelada

Jam iz bezgovih limon:

  • 2 kilograma jagodičja;
  • 3 kilograme sladkorja;
  • 3 limone;
  • 1,5 litra vode.

Iz limone iztisnite sok. Kuhanje sladkorja in vodnega sirupa. Operite jagode, jih za tri minute potopite v vrelo vodo, vodo odcedite. Sirup, limonin sok vlijemo v ponev z jagodami, kuhamo do mehkega. Pripravljeno dobroto zapakiramo z limono iz jagodičja v sterilizirane kozarce.

Četrti recept

Gosta bezgova marmelada z kosmuljami:

  • kilogram sadja;
  • 300 gramov kosmulje;
  • 1,2 kilograma granuliranega sladkorja.

Oprane jagode brez vejic kuhamo sedem minut. Nato jih obrišemo skozi sito. Operite kosmulje, zasukajte skozi mlin za meso. Sestavine združite, dodajte sladkor, kuhajte do gostega na majhnem ognju.

Recept 5

Bezgova marmelada

Pikantna marmelada iz črnega bezga z limono, jabolki in začimbami:

  • kilogram jagodičja brez vejic;
  • kilogram jabolk;
  • 2 limoni;
  • 0,4 ​​kilograma sladkorja;
  • 2 cimetovi palčki;
  • 2 žlici pektina;
  • vanilija po okusu.

Čiste jagode kuhamo 20 minut, dokler se ne zmehčajo, zmeljemo skozi nasiteno seme. Limone zavremo, zmeljemo z mešalnikom. Jabolka podrgnite na ribež, jih dajte v jagodičasti pire skupaj z limono, cimetom in vanilijo.

Nalijte malo vode. Kuhamo pol ure, nato dodamo sladkor in pektin, premešamo. Ko se stopi, sladico damo v ogrete kozarce v vročo vodo. Po nekaj minutah vzamemo ven, zapremo, zavijemo.

Šesti recept

Jam iz bezga in robidnice:

  • kilogram in pol sadja;
  • en kilogram in pol robid;
  • tri kilograme sladkorja;
  • 300-450 ml vode.

Sadje operemo, napolnimo z vodo v ponvi. Zavremo v maso. Zmeljemo skozi sito, da odstranimo semena. Nastali pire združite s čistimi in olupljenimi robidami. Kuhamo po vretju približno deset minut. Jagode zelo hitro postanejo mehke. Nato dodamo granulirani sladkor, premešamo. Še nekaj minut nadaljujemo s kuhanjem.

Vročo dobroto zapakiramo v kozarce, zavijemo. Pustite en dan, da se ohladi.

Naše prababice in babice so poznale številne skrivnosti tradicionalne medicine. Na žalost so sčasoma izgubili nekdanjo priljubljenost. Ker v bistvu si vsi želijo, da bi jih hitro in učinkovito pozdravili z nakupom sintetičnih zdravil in ne upoštevanjem posledic.

Zaupajte tradicionalni medicini in razveselila vas bo dobrega zdravja! Pripravite samo zdrave in okusne sladice, ki blagodejno vplivajo na naše telo.

Čokoladna torta s hruškami | Mojačokolada.si

Prejšnja objava Kako izbrati svoje amulet kamne?
Naslednja objava Kako jemati Ascorutin za krepitev sten krvnih žil?