Zgodovina čarovništva na Slovenskem; Dr. Matevž Košir

Kako pripraviti meto za zimo - različni načini zamrzovanja

Poprova meta je eno najbolj priljubljenih zelišč in zelišč. Poprova meta se uporablja predvsem zaradi spodbudnega učinka, pa tudi za zdravljenje želodčnih bolezni in preprosto kot dodatek hrani in pijači.

To zelišče se uporablja v primeru prebavnih težav, kolik ali napenjanja. Rastlina se pogosto uporablja v obliki vročega čaja, pridobljenega s kuhanjem listov. Za hitro in učinkovito lajšanje želodčnih težav lahko zaužijete nekaj kozarcev na dan. Posušene liste, namočene v vroči vodi, lahko pijemo kot čaj ali uporabimo kot dodatek soku.

Vsebina članka

Uporabne lastnosti mete

Poprova meta vsebuje veliko eteričnih olj. Listi in cvetoči vrhovi zelišč jih vsebujejo med 1% in 3%.

Eterično olje poprove mete vsebuje skupaj več kot 100 različnih sestavin, vključno z različnimi monoterpeni in seskviterpeni, flavonoidi, kot so luteolin, rutin, hesperidin.

Kako pripraviti meto za zimo - različni načini zamrzovanja
  • Odlično zdravilo za prebavni sistem, poveča izločanje želodčnega soka in žolča, medtem ko se želodčne mišice sprostijo;
  • Blaži črevesno sluznico in muskulaturo, kar pomaga v primeru driske;
  • Uporablja se pri zdravljenju sindroma kratkega črevesja;
  • Eterična olja in flavonoidi v listih lahko pomagajo pri prebavi;
  • Mentol, ki ga vsebuje olje, zmanjša encimsko aktivnost jeter in teoretično lahko zniža raven holesterola v krvi;
  • Ima protibakterijske in protivirusne lastnosti, uporablja se pri zdravljenju različnih okužb;
  • Ima lastnosti ogrevanja in hlajenja. Če se uporablja znotraj, poveča toploto in prekrvavitev ter poveča znojenje;
  • Pomaga lajšati zamašitev nosu in izcedek iz nosu kot dekongestiv;
  • Obnavlja energijo, pomaga odganjati zaspanost;
  • Sveži listi se lokalno nanesejo na kožo za lajšanje artritisa, glavobola in migrene, nevralgije, išiasa;
  • Notranja uporaba mete sprosti, lajša tesnobo, živčnost in napetost, bolečino in krče;
  • sprosti gladke mišice v prebavnem sistemu in zmanjša vnetje, zmanjša krče v želodcu, kolike, napenjanje, zgago, prebavne motnje, kolcanje, slabost, povezano z gibalno boleznijo;
  • Iz mete lahko pripravite osvežilne poletne pijače ali koktajle;
  • Sveži, posušeni in zamrznjeni listiLahko me dodam v vroče juhe;
  • Da bi izboljšali okus zelenega graha, krompirja, mladega korenja, lahko v vodo, kjer kuhamo zelenjavo, dodate malo mete;
  • Sveži ali posušeni listi poprove mete se uporabljajo za pripravo omak, olj, želejev;
  • Dodano jedem iz rib, perutnine, mesa in jedem z grahom, fižolom;
  • Lahko ga dodamo kisu.

Meta velja za varno za uživanje. Toda v velikih količinah lahko pri nekaterih ljudeh povzroči pekoče in prebavne težave. Izogibati se mu morajo ljudje, ki trpijo zaradi kronične zgage. Čaj iz listov mete je treba uporabljati previdno pri dojenčkih in majhnih otrocih.

Kako zamrzniti meto za zimo

Kako pripraviti meto za zimo - različni načini zamrzovanja

Vsakdo nima svojega vrta, rastlinjakov ali rastlinjakov, da bi si sredi zime privoščil aromatična zelišča, zato je dobro vedeti, kako meto konzervirati. Namesto da meto posušite, jo lahko tudi zamrznete za zimo. Zamrzovanje je eden najlažjih načinov za njegovo shranjevanje in ohrani več okusa in arome kot pri sušenju.

Močnejša aroma in močnejši okus v mladih listih in popkih, ki še niso odcveteli.


Zbirajte jih pravilno zjutraj ali zvečer, zelišč ne nabirajte sredi sončnega dne, saj lahko domov pripeljemo posušeno rastlino, ki je že izgubila nekaj arome.

Priprava na zamrzovanje. Sveže nabrane rastline je treba oprati in posušiti s papirjem ali brisačo. Temeljito jih sperite, da zagotovite, da žuželke ali pesek niso zamrznjeni z rastlino.

Kakšen je pravi način za zamrzovanje mete za zimo?

Kovnico lahko zamrznete na več načinov:

  • Brez beljenja. Liste je treba zdrobiti in položiti v posodo. Na posodi morate podpisati, kaj in kdaj je bilo zamrznjeno. Tako pripravljena zelišča lahko hranimo 4-9 mesecev, nekateri viri pravijo tudi do 8-12 mesecev. Dlje ko so shranjeni, bolj izgubljajo svojo hranilno vrednost. Tudi ko je meta dolgo zamrznjena, spremeni barvo, aromo in okus;
  • Blanširano. Če želite zelišče obdržati dlje časa, preden ga zamrznete, ga blanširajte tako, da ga za nekaj sekund potopite v vročo vodo, nato na hitro potopite v zelo mrzlo vodo in postavite v vrečke ali posode za zamrzovanje;
  • Kako lahko zamrznem meto za Mojito ? Rože in liste lahko zamrznemo v ledenih kockah. Izgledajo zelo impresivno in se lahko uporabljajo za koktajle in pijače. Pripravljeno travo je treba vliti in s prsti nabiti v kalupe za led. Nato jo prelijte s hladno prekuhano vodo.

Pladenj ali posodo postavite v zamrzovalnik. Po 24 urah je meta ponavadi zamrznjena. Na ta način lahko zamrznete meto in meliso.

Treba si je zapomniti, da mora biti posoda na stroju tesno zaprtaPo zamrznitvi je treba v posodo natočiti tudi kocke ledu in jih tesno zapreti s pokrovom, da bolje zaščitite kovnico pred vpijanjem vonjav drugih živil, ki so shranjena v zamrzovalniku.

Zamrznjena zelišča obvezno podpišite za zimo, saj jih bo težko zamrzniti.

Kaj je bolje zamrzniti ali posušiti meto?

Kako pripraviti meto za zimo - različni načini zamrzovanja

Meto in meliso lahko tudi posušite. Posušena zelišča hranijo eno leto.

Vendar jih je treba zapakirati v papirnate vrečke ali steklene posode in hraniti pri sobni temperaturi v suhem in temnem prostoru stran od živil, iz katerih lahko absorbirajo druge vonjave.

Posušena meta se uporablja za pripravo poparkov, decokcij in kot začimba za številne jedi. Zamrznjena meta obdrži aromo in okus boljše kot posušena meta, zato je to prednost, če imate prostor v zamrzovalniku.

Tako pripravljena meta bo odličen dodatek pijačam ali omakam, služila bo za pripravo koktajlov s sokovi ali negazirano mineralno vodo, za pripravo Mojita in aromatičnega čaja.

Kako okrepiti imunski sistem?

Prejšnja objava Asimetrične pričeske prihranijo v težkih situacijah
Naslednja objava Kakšna je značilnost, koristi in škoda mušmule