Učenje kuhanja peneče kave doma: kje začeti in kako trenirati?

Kava je najljubša pijača ogromnega števila ljudi. Pravi poznavalci imajo raje naravno kremno pijačo in topne granule zdravijo z nekaj prezira. To je povsem razumno - druga možnost kave je bolj nadomestna, neuporabna in ne preveč okusna.

Priprava kakovostne kave je prava umetnost, ki je ni sposoben razumeti vsak človek. Na vzhodu verjamejo, da je za to potreben pravi talent - kot pravijo, naravno darilo. Če pa obupno želite odkriti sposobnost priprave okusne, aromatične in polne pijače, morate to poskusiti. To lahko storite tako rekoč kadar koli doma.

Vsebina članka

Penasta kava : kako pravilno kuhati?

Kavi z mlečno peno se reče kapučino. Najlažje ga naredite v posebni napravi - profesionalnem, polprofesionalnem ali gospodinjskem aparatu za kavo, opremljenem z vso potrebno opremo za hitro ustvarjanje takšnih pijač.

Učenje kuhanja peneče kave doma: kje začeti in kako trenirati?

Če pa res želite in poskusite, lahko pravi kapučino pripravite tudi v Turku, doma.

Cappuccino slovi po gosti peni iz mleka ali smetane. V restavracijah ga pogosto postrežejo z vzorcem, ki zajema isto mlečno peno.

Risbe ponavadi prikazujejo preproste figure - liste, srca, mehurčke in druge okraske.

Mleko ali kremasto peno je najlažje pripraviti s posebnim strojem. Tradicionalno ima cappuccinatore, zasnovan posebej za te namene. Če pa ga nimate doma, lahko peno pripravite ločeno z drugimi kuhinjskimi pripomočki.

Če želite doma pripraviti gosto kremo za kavo, potrebujete smetano ali mleko, druga možnost pa je, kar je nenavadno, veliko bolj zaželena. Mleko mora biti mastno - vsaj 3%. V ta namen je zelo priporočljivo uporabiti naravni izdelek, vendar je izdelek v trgovini primeren tudi, če pogoji njegovega dovoljenega skladiščenja niso predolgi.

Naslednja orodja vam bodo pomagala peniti mleko:

  • Mešalnik za mešanje (ročno udarjanje);
  • Mešalnik (samodejno bičevanje);
  • francoski tisk;
  • Mešalnik.

V teh napravah je težje pripraviti peno kot v proizvajalcu kapučina, vendar je to mogoče z ustreznim trudom in skrbnostjo.

Vse, kar morate narediti, je, da skuhate pravilno pijačo in dodatenjegov nastali dodatek .

Pijače, aromatizirane s čokoladnimi ali karamelnimi prelivi, javorjevim sirupom, različnimi začimbami (cimet, vanilija, ingver itd.) so zelo okusne.

Najlažji način za pridobivanje pene

Za tiste, ki niso vajeni težje, so proizvajalci razvili posebne instant napitke, ki pomagajo doseči želeno peno na površini kave v samo dveh minutah. Eden od njih je Nescafe Crema .

Učenje kuhanja peneče kave doma: kje začeti in kako trenirati?

Sama surovina ni drobna in je fin prah. Vse, kar morate storiti, da pripravite penasto kavo, je, da žličko praška vlijete v vrelo vodo. Vendar se bo zračna komponenta hitro usedla in ne bo tako okusna, kot če bi jo naredili sami iz mleka ali smetane.

Vendar bo ta možnost sprejemljiva za ljubitelje kave s penino, ki so nenehno zasedeni ali večino svojega časa preživijo v službi.

Pravi espresso v turščini

Kuhanje pravilne aromatične pijače doma ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Kava je precej muhasta surovina in če jo nekaj časa držite v ognju nad ognjem, ne bo nič dobrega.

Če imate doma mlin za kavo, se odločite za kavna zrna. Lahko jih sami zmeljete in 100-odstotno boste prepričani v naravnost surovin. Če nimate naprave, izberite pijačo najvišje kakovosti. V tem pogledu so se dobro izkazali izdelki blagovnih znamk Paulig in Carte Noir . Vsekakor se s tem ne splača varčevati z denarjem - vsaj nadomestki se vam morda zdijo povsem neokusni. In ne pozabite na njihove učinke na zdravje in težo.

Espresso morate pripraviti v Turku po tem načelu:

  • V Turku vlijte potrebno količino praška;
  • Dodajte vodo (običajno vodo pri sobni temperaturi ali mlačno, ne pa vročo ali vrelo vodo);
  • Posodo postavite na štedilnik pri zmernem ognju;
  • Počakaj;
  • Ko se na površini pijače pojavi pena, odstranite posodo s štedilnika in počakajte, da se ustali;
  • V nobenem primeru ne dušite - če se to zgodi, boste naleteli na pretirano grenkobo;
  • Ko se pena vsede, ponovno postavite purana na štedilnik;
  • Ponovite postopke 3 do 7 krat, odvisno od moči kave, ki jo nameravate dobiti;
  • Pene ni priporočljivo nanašati več kot 7-krat - pijača se lahko izkaže za premočno in ostro za okus.
Učenje kuhanja peneče kave doma: kje začeti in kako trenirati?

To je vse, kar se od vas zahteva za pripravo prave kave. Če imate radi pikantne pijače, RyokoMletim fižolom priporočamo dodajanje cimeta ali naravne vanilije. To je treba storiti v fazi vlivanja praška v Turk. Prelive običajno dodamo zadnjič, ko je tekočina že nalivena v visoke kozarce. In šele na koncu nanesemo mlečno peno. Končna faza izdelave je uporaba risbe, , če se ta pričakuje.

Najboljša kombinacija z naslednjimi prelivi:

  1. karamela;
  2. čokolada;
  3. Mleko;
  4. Vanilija;
  5. Nutty.

Nekateri poznavalci imajo raje prelive močnejše - in sicer z okusom ruma ali likerja.

Glace

Glace je druga različica pijače, ki bo navdušila tudi najbolj izbirčne gurmane.

Kuhanje je enostavno, rezultat pa bo razveselil tako gospodinjstva kot prefinjene goste.

Za pripravo glazure morate pripraviti espresso. Po okusu lahko dodate sladkor, čeprav se verjame, da je v tem primeru takšna sestavina očitno odveč - lahko poenostavi končno gurmansko pijačo.

Glace postrežemo v visokih kozarcih, kot je kapučino. Nastali espresso vlijemo v skledo, nato pa v kozarce dodamo kepico smetane ali mlečnega sladoleda. Pri serviranju lahko okrasite tudi s sladoledom. Vrh pijače-sladice lahko potresemo s finimi čokoladnimi žetoni, zrnci instant kave, kakavom v prahu, zdrobljenimi oreški Če imate preliv, z njim prelijte tudi nastalo poslastico, vendar ne pretiravajte s količino.

Glazuri lahko dodate tudi alkohol ali rum. Orehovi okusi so zelo harmonično kombinirani s pijačo - od lešnikov do kokosa.

Učenje kuhanja peneče kave doma: kje začeti in kako trenirati?

Zaradi sladoleda se bo glazura izkazala za penasto zajamčeno, za pripravo pa vam niso potrebne dodatne manipulacije.

Torej, če niste pripravljeni takšnih kulinaričnih užitkov ali preprosto prihranite čas in nimate časa, da bi mleko razmešali, poskusite z glazuro - pijača se bo izkazala za neverjetno okusno in bo zadovoljila vaše začetne želje.


Takšno sladico lahko hitro postrežete, kar bo rešilo priboljšek za nenadoma prihajajoče goste. Ne pozabite - kremni sladoled v zamrzovalniku v vašem domu ne bo nikoli odveč!

Nihče ne more obvladati umetnosti kuhanja kave. Če pa se dolgo učiš in trudiš, ti bo zagotovo uspelo!

Prejšnja objava Kamilico iz kroglic naredimo z lastnimi rokami
Naslednja objava Premagati govorne napake - ali je to mogoče brez zdravnika?