Pancho torta - sladko uživanje

Načrtujete praznično večerjo in želite svoje bližnje razvajati z zanimivo in enostavno pripravljivo sladico? Najboljša rešitev bi bila Pancho torta z občutljivo kremo in dodatkom sadja ali oreščkov.

Vsebina članka

Kako narediti piškot

Pancho torta - sladko uživanje

Kuhanje piškota ne bo trajalo veliko časa in tudi kuhar začetnik se bo spopadel s receptom. Ne bi se smeli truditi, da bi ustvarili visoko skorjo, saj bo približno 2/3 pečenih izdelkov treba sesekljati, da dobite prvotni drsnik.

Optimalna rešitev je oblika v premeru največ 22-24 cm. V nasprotnem primeru se bo prazno izkazalo, da je preveč zajetno in bo težavno sestaviti torto. Bolje je, da sestavin za pripravo smetane ne prihranite. Bolj ko ga uporabljate, hitreje se bo testo namakalo in bolj nežna bo sladica.

Recept za torte Pancho pomeni peko 2 biskvitov:

  • 4 piščančja jajca temeljito stepemo z mešalnikom ali mešalnikom in dodamo 160 g granuliranega sladkorja. Morali bi dobiti precej puhasto peno. Če želite skuhati visoko torto, je priporočljivo, da belce stepite ločeno in nežno primešajte rumenjakom, stepenim skupaj s sladkorjem;
  • V mešanico vbrizgamo 310 g predhodno presejane pšenične moke, čajno žličko sode bikarbone in 200 ml kisle smetane s 15% maščobe;
  • Maso razdelite na 2 polovici in eni dodajte žličko kakava v prahu. Ali želite dobiti točno čokoladni biskvit z izrazitim okusom? V tem primeru lahko količino kakava povečate na 1-2 žlici;
  • Testo mora biti enakomerno. Kalupe namažemo z oljem ali posujemo s pšenično moko. Testo previdno vlijemo v kalupe in ga pošljemo v ogrevano pečico;
  • Biskvit je treba pečemo približno 180 minut pri 180 ° С. Pripravljenost lahko preverite tako, da pečene izdelke prebodite z vžigalico ali zobotrebcem. Če na njem ne ostanejo sledi surovega testa, je priprava za sladico pripravljena.

Ko pecivo odstranite iz pečice, ga previdno odstranite iz kalupa in počakajte, da se ohladi. Vsako torto vodoravno razrežemo na približno 2 enaka dela. En del vsake torte je treba narezati na majhne kocke. Zdaj morate pripraviti kremo.

Kako narediti kislo smetano za torto Pancho

Tudi recept za najbolj občutljivo kremo je preprost:

  • 20-odstotno ohlajena kisla smetana,2 skodelici, zmešamo s 150 g kisle smetane 30% maščobe in stepemo, v mešanico postopoma dodamo 130 g sladkorja. Če je mogoče, je priporočljivo, da granulirani sladkor zmeljete v droben prah;
  • Stepanje sestavin je najbolj priročno v posodi, nameščeni na kocke ledu. V tem primeru bo masa bolj gosta in bo dobro ohranila obliko. Kremo lahko zgostite z dodajanjem malo zmehčanega masla;
  • Pri uporabi rustikalne, dovolj goste kisle smetane je priporočljivo, da jo prestavite v fino gazo in obesite 2-3 ure, da serum loči. Potem niso potrebni tuji dodatki, masa se bo izkazala za neverjetno bujno.

Ostalo je sestaviti dele sladice in jih za 3-4 ure postaviti v hladilnik, saj priprava pancho torte vključuje obvezno impregnacijo biskvitne kreme.

Kako pripraviti sladico

Pancho torta - sladko uživanje

Poleg smetane in peciva so potrebne še originalne dodatne sestavine. Če želite na primer dobiti torto Pancho s češnjami, boste morali sortirati jagode in jim odstraniti semena.

Torto obilno zalijemo s kislo smetano in damo v vmesni sloj češenj. Na vrh položite drugo torto in jo rahlo pritisnite z rokami. Tudi druga torta je temeljito namazana s kremasto maso.

Zmešajte majhne koščke piškota in na tanko plast razporedite po vrhu druge torte. Vsaka plast je skrbno premazana s smetano. Vzemite si čas, smetana mora dobesedno nasičiti testo.

Tem majhnim piškotnim drobtinam lahko dodate češnje, aromatizirane z občutljivo kremo. Po zaključku gradnje morate vrh namazati s smetano in površino torte posuti s čokoladnimi žetoni. Lahko naredite čokoladno glazuro in sladico okrasite z mrežico in češnjo.

Obstaja veliko načinov kuhanja. Na primer, Pancho torta z ananasom je zelo priljubljena. V tem primeru se vzame sadje v pločevinkah. V nadev za sladico lahko dodate koščke orehov ali namočeno suho sadje.

Kuhanje Pancho torte v počasnem štedilniku

Izvirne sladice ni treba kuhati v pečici, lahko uporabite multivark:

  • Stepite 6 piščančjih jajc v ločeni posodi, da postanejo skoraj bela. Praviloma je pri uporabi mešalnika želeni rezultat dosežen v 10 minutah;
  • Nadaljujte s stepanjem, v maso postopoma dodajte 250 g granuliranega sladkorja. Ko se zrnca sladkorja raztopijo, v mešanico previdno dodamo 220 g pšenične moke, 2-3 krat presejane in 5 g posebnega pecilnega praška. Če se odločite za pripravo čokoladne različice sladice, dodajte 3 žlice kakava v prahu;
  • Posodo namažite z maslom in vanj vlijte homogeno testo. Nastavite način Pečenje . Trajanje postopka 60 minut;
  • Odprite izstopni ventil za kondenzat. Protiv nasprotnem primeru se bo v multivarku nabrala vlaga in piškot se bo zmočil;
  • Med peko ni priporočljivo dvigniti pokrova aparata, da testo ne odpade in se torta izkaže za puhasto;
  • Končni biskvit vodoravno razrežemo na dva dela, od katerih enega zdrobimo na kocke, ko se pecivo dovolj ohladi;
  • Koščice se odstranijo iz svežih češenj, zamrznjene segrejejo na sobno temperaturo. Sok, ki teče iz jagod, lahko uporabimo za nasičenje pogače;
  • Priprava kisle smetane se ne razlikuje od zgornjega recepta. Zmešajte 500 ml kisle smetane 20% maščobe in 150 ml smetane 33%. Smetani dodajte 160 g sladkorja v prahu;
  • Torto zberite tako, da kot nadev dodate češnje in rezine lešnikov. Površina sladice je prekrita s čokoladno glazuro iz 30 g masla in 70 g temne čokolade ali posuta s čokoladnimi čipsi.

Malo odtenka: dlje ko bo torta v hladilniku, bolj nežna bo. Obilo kisle smetane, lahkega piškota in čokolade bo dalo piko na i! Preprosta peka in dober tek!

Prejšnja objava Masa za modeliranje DIY: najboljši recepti
Naslednja objava Kje spati z glavo in kako narediti svoj spanec udoben?