Pražen krompir [tenstan, restan??]

Svinjina s krompirjem v rokavu

Kuharski rokav je kuhalna naprava iz polietilena, ki je odporna na visoke temperature. Ko se segreje na 220-240 ° C, ne oddaja škodljivih snovi, se ne zlomi in ne poči.

V kompletu so na zvit rokav pritrjene vrvice, ki dodatno pritrdijo robove izdelka. Izdelani so iz istega materiala.

Pogoji uporabe

Rokav je zelo enostaven za uporabo:

Svinjina s krompirjem v rokavu
  • Izrežite kos takšne velikosti, da se vanj prilegajo vse sestavine, potrebne za kuhanje, in obstaja prostor za pritrditev roba;
  • Eden od robov je pritrjen s sponko, ki se zbira v snopu;
  • Sestavine prihodnje jedi se dajo v nastalo vrečko;
  • Robovi so skrbno pritrjeni, da se med kuhanjem ne odprejo. Če se to zgodi, bo jed pokvarjena. Iz rokava bo stekel sok, hrana pa bo suha in neokusna, lahko se zažge;
  • Napolnjen rokav položite na hladen pekač ali rešetko pečice. V zgornjem delu naredim nekaj prebodov, da dobim paro;
  • Ko pekač položite v pečico, ne pozabite, da bo rokav hitro nabreknil od temperaturnega učinka. Izračunati ga je treba tako, da se polietilen ne dotika grelnih elementov;
  • Ko se prepričate, da je posoda pripravljena, se rokav prenese na ravno ploščo in šele nato odpre.

Če jedi ne postrežemo takoj na mizi in ne želite, da se ohladi, jo lahko pustite v ogreti pečici. Zahvaljujoč rokavu se ne bo izsušil. Najvišje temperature ogrevanja - vedno je navedena na embalaži in kulinaričnem rokavu - ne smete preseči. V nasprotnem primeru se bo polietilen začel lomiti.

Kulinarični rokav je zelo koristen izum. Izdelki, pripravljeni v njem, v sebi zadržijo vse koristne snovi. Kar zadeva zdravstvene koristi, je hrana bližje hrani na pari in ima okus po pečenih jedeh.

Med kuhanjem ni treba dodajati maščob in olja, ki ne glede na to, kako uporabni so v svoji naravni obliki, sproščajo rakotvorne snovi pri segrevanju - čeprav v majhnih količinah.

Takšno kuhanje ima še en plus. Ni vam treba prati pekača ali pečice, ki je posuta z maščobo. Kulinarični rokav pomaga jesti zdravo in okusno, zmanjšuje čas, porabljen za gospodinjska opravila.

Več receptov, kuhanih v kulinaričnem rokavu

Krompir z mesom je morda ena izmed najbolj priljubljenih jedi v Rusiji. Ni naključje, da je tradicionalni okus teh dveh sestavin: - klasičen.

Recept: svinjina s krompirjem v rokavu. Ta jed je kot nalašč tudi za praznično mizo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 5-6 srednje gomoljev krompirja;
  • 400-500 g svinjine;
  • 4-5 strokov česna;
  • suha zelišča;
  • sol.

Priprava:

Svinjina s krompirjem v rokavu
  1. Najprej morate meso marinirati. Svinjsko meso v skledi narežemo na večje koščke. Stisnite česen, potresite z zelišči in soljo. Solite lahko na oko , vendar približno pol čajne žličke;
  2. Vse dobro premešajte, tako da so koščki z vseh strani namazani s česnom in zelišči. Marinirano meso pustimo 30 minut. To je potrebno, da je svinjina začinjena;
  3. Medtem, ko je meso marinirano v česnu, olupite krompir. Krompir narežemo tudi na velike kocke. Lahko je celo večji od sesekljanega mesa. To mu bo omogočilo, da ohrani svojo obliko in se po kruhu ne sesuje. Solite malo. Nato koščke dobro premešajte s krompirjem;
  4. Vse previdno položite v pekač, vrečko zavežite s posebno žico ali sponko. Običajno prihajajo s paketom. Vrečko je bolje položiti na pekač. Posodo postavite v ogreto pečico do 180 stopinj za 50-60 minut;
  5. Ko je pripravljeno, vam ni treba hititi, da takoj odprete embalažo, pustite, da jed še 15 minut mine. No, sočna, apetirana svinjina in krompir, zapečen v rokavu, je pripravljen!;
  6. Svinjska rebra so lahko tudi v rokavu. Izkazalo se je, da so zelo mehke in so nekoliko podobne jagnjetini. Sveža svinjska rebra je treba marinirati eno uro pred dajanjem v pečico;
  7. Marinada je pripravljena po lastni presoji, po okusu. Glavna stvar je, da sesekljamo več čebule, tako da meso daje sok. Vse ostalo: začimbe, sol, poper, začimbe za žar, suha zelišča - po vašem srcu;
  8. Napolnjen rokav naj bo v pečici vsaj eno uro. Svinjina je meso, ki zahteva skrbno kuhanje;
  9. Ko je jed pripravljena, jo morate držati v rokavu približno pol ure. Šiški kebab, kuhan v rokavu v lastni kuhinji, se razlikuje od tistega na žaru, le po vonju dima. Jed je bolj intenzivnega okusa.

Za 1 kg svinjine morate vzeti:

  • velike žarnice - 3 kos, ne manj;
  • paradižnik;
  • sojina omaka in kis za marinado;
  • rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Začimbe in začimbe - po okusu. Rezanje mesa, kot pri običajnem žaru. Nato koščke speremo in popivamo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vodo;
  2. Meso, nekaj paradižnika s sokom, začimbami in začimbami damo v emajlirano posodo, prelijemo s sojino omako in rastlinskim oljem. Posoda je zaprta in postavljena v hladilnik za eno uro;
  3. Čebulo, narezano na velike polkroge, damo za 15 minut v marinado, ki je narejena na naslednji način: kis, sojina omaka, sladkor;
  4. Ko je hrana marinirana, se meso položi na nabodala, stisne s paradižnikom - sesekljati boste morali preostale in vložene čebule;
  5. Lepo položeni ražnjičidajo ga v rokav, stisnejo konce in po vseh pravilih - prebodejo rokav, izračunajo mesto za dvig itd. - postavijo v pečico;
  6. V pečici stojijo od 40 minut do ene ure in kebab je pripravljen. Postreže se na nabodalih. Obstaja tudi majhna skrivnost;
  7. Če res želite z dimom , potem lahko po odprtju rokava nabodala z mesom za nekaj minut postavite v pečico na odprti ogenj. Pojavila se bo skorjica in občutek bo, da je meso kuhano na žaru;
  8. Meso lahko pečemo v rokavu na čebulni blazini surove čebule, nato pa ga nanizamo na nabodala, naslažemo s čebulo, ki leži v marinadi.

Ko kuhate v rokavu, lahko neskončno eksperimentirate. Jedi so vedno okusne in sočne. Dober tek!

Meso i Krompir ispod Peke | Saca | Traditional Meat and Potatoes wood fired

Prejšnja objava Kako skrbeti zase doma: nasveti in ženske skrivnosti
Naslednja objava Kako se izogniti presnovnim motnjam