Recept: Domača Pirina Pica

Pica brez kvasa z olivami in klobasami

Prve možnosti pice so predlagali prebivalci Stare Grčije. Pekli so ravne tanke pogače, na katere so položili vse, kar so Bogovi poslali in pekli. Oblika jedi se je rimskim vojakom zdela primerna. Razporedili so na suhe obroke - ploščate pogače - preostale sestavine, dane v akcijo: datlje, sir, suho meso in jih ogreli na deskah pod žgočimi sončnimi žarki.

Vsebina članka

pica in njena zgodba

Pica brez kvasa z olivami in klobasami

V starodavni Palestini je pica - kot so tam imenovali to jed - vključevala določen nabor zelenjave, medu in zelišč. Priznani gurman Lucullus je izboljšal jedilnik pice - zdaj mu je obvezno dodati sir, vse sestavine je združil v celoto.

Norveška je imela svojo različico stare jedi. Vikingi so hkrati pekli ribe in zelenjavo na nekvašenih pogačah. Zakaj torej pica velja za italijansko jed?


Italijani so ga uvrstili, to je, da so sestavili okusne prelive, ki so pici dali ime.

Na primer, ko omenimo ime Margarita, mi pride na misel klasični somun, polnjen z mocarelo, baziliko in paradižnikom - mimogrede, uteleša barve italijanske zastave.

Pica je priljubljena v vseh državah. Kuharji vsakega izmed njih pri pripravi peciva in nadevov v recept za odprto pito dodajo nekaj svojega.

V Ameriki obstaja še posebej veliko sort te odprte torte. V enem stanju nadev pečemo na tankih mehkih pogačah, v drugem - na trdih, v tretjem stanju imamo pogače na splošno konkavne oblike. Testu ameriške pice se pogosto doda rastlinsko olje. Italijani to štejejo za zločin! V testu nacionalne jedi je treba uporabljati samo oljčno olje.

V prostorih nekdanje CIS gospodinje z veseljem kuhajo pico v pečici. In to, da je po kakovosti testa bolj podobna šangi, nikogar ne moti.

Kako narediti priljubljeno jed doma

Želim deliti hiter in okusen recept za pico brez kvasa. Recept za domačo pico Magnolia je zelo preprost in ne stane veliko. Njegova posebnost je, da je testo tanko in drobljivo.

Za kuhanje boste potrebovali testo:

  • 2 jajci;
  • 0,5 skodelice toplega mleka;
  • 13 žličk soda;
  • 0,5 žličke sol;
  • 2 skodelici moke;
  • 1 žlica rastlinsko olje.li>

Prelivi za pico :

Pica brez kvasa z olivami in klobasami
  • 2 srednja paradižnika;
  • oljke brez koščic;
  • 200 g kuhane klobase;
  • majoneza;
  • 100 g sira;
  • paradižnikova pasta.

Razbijte jajca in jih zmešajte s toplim mlekom, dodajte rastlinsko olje. V večjo skledo vlijemo moko, premešamo s soljo in sodo bikarbono, presejemo skozi sito.

V posodi z moko naredite vodnjak, vlijte, postopoma gnetenje, jajca z mlekom. Nastalo testo pustimo stati 20-30 minut. Testo razvaljamo in razporedimo na pekač, predhodno naoljen z rastlinskim oljem.

Nastalo osnovo namažite s tanko plastjo majoneze, tako da dodate 2 žlici žlici. paradižnikova mezga. Kuhano klobaso narežemo na tanke kocke in jo s kletko položimo na podlago. Nato paradižnik narežemo na tanko plastiko, oljke pa narežemo na rezine. Paradižnik in oljke razporedite po testu.

Postavite v pečico (po možnosti zgoraj in spodaj ), pecite 20 minut, nato potresite z naribanim sirom in pustite v pečici 10 minut. Pica je pripravljena!

Kuhanje pice v počasnem štedilniku

Za test, ki ga morate opraviti:

  • 500 g moke;
  • kozarec kisle smetane - 200 g;
  • maslo - približno pol zavojčka.
Pica brez kvasa z olivami in klobasami

Najprej kislo smetano zmešamo s poplavljenim mehkim maslom, konsistenca mora biti homogena. Nato dodajte moko v majhnih delih in zamesite gosto gosto testo.

Testo najprej shranite - če je v hladilniku, potem v omari - ne v zamrzovalniku - ga morate držati približno eno uro. Nato je razdeljen na 3 porcije - število izdelkov je označeno za 3 pice, neprijetno je gneteti manj testa.


Če želite zdaj pripraviti 1 porcijo, testo zavijte s prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik.

Dno multivarka je pokrito s pergamentom, nanj razvaljamo testo, razvaljano v obliki torte. Površino najprej namažite s paradižnikovo pasto ali paradižnikovo omako, nato z majonezo.

Možnosti polnjenja so izbrane glede na njihov okus. Zapomniti si je treba le, da se bo torta, če je preveč pusta, strdila.

Odlična možnost se bo izkazala, če na razvaljano testo daste več vrst enostavnih in prekajenih klobas, dodate malo zdrobljenega česna in bazilike. Če dodate nekaj rezin paradižnika, bo pica bolj sočna.

Zaprite multivark, nastavite pečenje za 40 minut. Ko se čas izteče, odprite ponev, potresite torto z naribanim sirom, svežim sesekljanim peteršiljem in nastavite, da se peče še 10 minut.

Pica v počasnem štedilniku je bolj okusna in sočna kot pečena v pečici.

Recept za vegetarijansko pico

Pripravimo lahko katero koli testo, vendar obstaja eno opozorilokuhanje. Doda se mu omaka, ki ostane po prvi stopnji priprave nadeva. Čebulo s sesekljanimi gobami ocvremo v posodi multivarka - cvrtje traja približno 10 minut. Po kuhanju nasolimo.

Kot smo že omenili, se testu doda sok, ki ga zamesimo po katerem koli od zgornjih receptov.

Sojino meso za nadev namočimo v juhi 30 minut.

Juho dobimo iz bujonske kocke. Nato meso narežemo na majhne koščke.

Torto iz testa postavite v počasi kuhalnik na pergament ali silikonsko preprogo, nanjo namažite gobe, sojino meso in vse, kar želite:

  • koruza;
  • kornišon;
  • oljke ...

Na podlagi narišite mrežo majoneze, vse potresemo z zelišči, položimo drugo plast - zelenjavno - papriko s paradižnikom. Način pecivo je nastavljen za 30 minut. Nato posodo odpremo, pico potresemo s sirom in pustimo peči še 10 minut.

Doma lahko pice pripravite iz kvasa in testa brez kvasa, pečete v pečici, počasnem štedilniku, krušniku in na žaru, kombinirate vse vrste sestavin za nadeve.

Pirin kruh s semeni - Kislo testo Fala

Prejšnja objava Katera diuretična zdravila in zelišča so dovoljena pri edemih med nosečnostjo?
Naslednja objava Hrbtna erekcija: lastnosti treninga za dobro držo